9.29.2013

Curry leaf in Japanese style カラピンチャ 南洋山椒

Hi everyone, how are you?  Do you know what are they?  They are Curry leaf (Kara pincha).  It is a must-use item of Sri Lanka curry like as lemongrass and rampe.  When we opened the restaurant, it was hard to find the same vegetables which we use in Japan.  We have looked for substitute things and curry leaf was one of them.  We have very similar leaf in Japan but it is totally different aroma and taste.  We were interested in using those local fresh vegetables to Japanese food as well.  We used Curry leaf for Tempura and it was very tasty and it becomes very Japanese food.  Sri Lankan fresh prawns were also very tasty and it becomes one of popular menu at Cafe Japan.  We use young curry leaf on Tofu bean curd and Egg Tofu.
皆様 こんにちは。この葉は何かご存知ですか?これは、スリランカカリーでは欠かせない食材のカリーリーフ(カラピンチャ)と言います。日本語では、南洋山椒と言います。日本の山椒と似ていますが、香りが全く違います。カリーリーフの実は、香りも味も違います。カフェジャパンでは、開店当時から天麩羅にこのカラピンチャを使っています。大葉やしし唐などが、スリランカで手に入らないので、カラピンチャを使ったのですが、天麩羅にすると風味も気のせいか和風になり美味しいスリランカの天麩羅の出来上がりです。そして、海老も養殖や冷凍の海老と違ってぷりっぷりなので、私は大好きです。天麩羅は、カフェジャパンのメニューでも大変人気です。以前も書きましたが、四角豆も天麩羅にして出していますよ。

また、カラピンチャの芽は、卵豆腐や豆腐にのせています。色鮮やかでとても素敵です。
お試し下さい。

9.24.2013

Seasonal toy in Japan 日本の風物詩

It is becoming cooler these days especially in the morning and night.  How are you doing everyone?
These are Japanese seasonal toy of summer.  We made them for the function and enjoyed playing them with a lot of kids.  It is called Mizu Yo Yo - Water Yo Yo ( Water in balloon).  Firstly we float them in the water and children try to take with paper threads.   After thread becomes wet, it is very hard to pick Water Yo Yo so that children are concentrating on trying to pick Yo Yo with threads.
常夏のスリランカですが、朝晩がだいぶ冷え込むようになりました。皆様、いかがおすごしですか?
皆様おなじみの水ヨーヨーです。ちょっと、遅い夏ですが、催し物で水ヨーヨーを作り、子供たちと楽しみました。大きなたらいに水を敷き、水ヨーヨーを浮かべ釣るところから始めましたが、なかなか、こよりがすぐに千切れてしまって、なかなか釣ることが難しかったようです。
After succeeded to pick them up, we play it like this.  You may wonder why it is seasonal toy in summer but it is too cold to touch watery things in winter Japan and we can enjoy this game usually at the summer festival of the shrines in town.  As we can enjoy summer climate here in all seasons Sri Lanka, we play it without any problems!
ですが、釣った後は、このように遊ぶんですよと、子供たちに話すと、頑張って遊ぶ子供もいました。スリランカ人や外国人にとっては、初めて見るものですが、練習して楽しんでくれたらいいなあと私も子供のころを懐かしく思いながら見ていました。

9.01.2013

Daily special bento menu in September (Delivery only) 9月の日替わり弁当メニュー (宅配用)

Hi everyone.  How are you doing?  This is the menu for daily special bento in September.  We closed on Tuesdays, 2nd and 19th.  Sorry for causing inconveniences.  Looking forward to hearing from your orders!

9月の日替わりメニューです。数量限定でお作りしています。お早めのお申し込みをお願いします。その他のお弁当は、いつでもご用意できますので、遠慮なくお電話下さい。
9月は不定期に火曜日と2日、19日とお休みさせて頂きます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

Mon
Tue
Wed
Thu
Fri
Sat
Sun 
30
 
 
 
 
 
1
お楽しみデー
Secret day
 

 
 
 
営業中
Opened
2
3
4
5
6
7
8
定休日
Closed
定休日
Closed
揚げ鳥の香味ソースかけ
Crispy chicken with soy sour sauce
メンチカツ
Minced Beef& Pork cutlet
肉野菜炒め入りオムレツOmelet stuffed with vege, pork& cuttlefish
営業中
Opened
営業中
Opened
9
10
11
12
13
14
15
チキン串かつ
Skewered Chicken & Vege cutlet
定休日
Closed
目玉焼きのせハンバーグ
Minced pork & beef hamburger with Fried egg
クリーム    コロッケ
Cream croquette
豚生姜焼き
Pork with ginger soy sauce
営業中
Opened
営業中
Opened
16
17
18
19
20
21
22
炊込みご飯と唐揚げ
Cooked rice with chicken& vege
定休日
Closed
海老天とじ丼
Prawn tempura on rice
定休日
Closed
鶏天
Chicken tempura
営業中
Opened
営業中
Opened
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25
26
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28
29
目玉焼きのせハンバーグ
Minced pork & beef hamburger with Fried egg
定休日
Closed
ポテトコロッケ
Potato croquette
揚げ鳥の香味ソースかけ
Crispy chicken with soy sour sace
炊込みご飯と唐揚げ
Cooked rice with chicken& vege
営業中
Opened
営業中
Opened
*日替わり弁当は月曜日から金曜日まで数量限定でご用意しております。